other , 2019.06.17

PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIによる スイーツのフルコースが味わえる hotel koe tokyo初のアフタヌーンティーが7月3日(水)よりスタート

“#宝石のパフェ ”で大人気のPÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIのシェフパティシエール岩柳 麻子が提供するアフタヌーンティーを7月3日(水)より3か月の期間限定にてスタート。初回となる7月分の予約を6月17日(月)より開始いたします。

hotel koe tokyoは、SUPPOSE DESIGN OFFICE Co., Ltd.の谷尻誠氏と吉田愛氏が担当。装飾や加工を極力そぎ落とした、シンプルで上質なデザインに仕上げ、3Fのホテルフロアは、「茶室」を現代風にアレンジした上質な空間になっています。同フロアあるラウンジにて、 PATISSERIE ASAKO IWAYANAGIがプロデュースするスイーツのフルコースをご提供いたします。

7月は『マンゴー』を使い、ケーキやパフェ等ここでしか味わえないスペシャルメニューをご提供。アートのように美しいスイーツたちの盛り付けを目の前で見られる他、スイーツに合うドリンクやスープ等も合わせてお楽しみいただけます。
7月8月9月と、月ごとに変わる旬のフルーツをいかした贅沢なフルコースを、ぜひ優雅で上質な「koe lounge」にて、特別なお時間をお過ごしください。

hotel koe tokyo アフタヌーンティー7月開催概要

開催日:7月3日(水)~7月7日(日) / 7月10日(水)~7月14日(日)
時間 :12:00~14:00 / 12:30~14:30 / 15:00~17:00 / 15:30~17:30 4部制
人数 :各回12名
実施場所:hotel koe tokyo 3F 「koe lounge」
内容 :マンゴ―のスイーツとドリンクのペアリングコースのご提供
料金 :8,000円(税抜)
予約ページ:https://www.tablecheck.com/shops/hotelkoe-tokyo-privatelounge/reserve

※完全予約制となりますので、ご了承くださいませ。

 

PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI

『notre inspiration,c’est vous!! インスピレーションの始まりは、あなた。 』

私のケーキづくり、その根源を見つめて気づいたのは、ケーキづくりを通じて出会えた人や物からインスピレーションを受け、毎日つくり続けられている、ということでした。

新たな出会いに心を躍らせ、まだ見ぬケーキに思いを馳せる。その人が求める、その物の魅力を引き出す、ケーキをカタチにしていきたい。それが目の前に現れたときには、思わず食べずにはいられなくなる。そんな誰かが幸せそうに頬張る姿を思い浮かべながら、思い出に残るケーキをお届けできるよう、私にしかつくれないケーキを追求していきます。

<CHEF PROFILE>
岩柳 麻子/Asako Iwayanagi

東京都出身。
2000年、桑沢デザイン研究所卒業。
染色家として活動しつつも、アルバイトで始めた飲食関係の仕事がやがて本職となる。
フランスに幾度と脚を運び、独学にてケーキの奥深さを学ぶ。

同年10月、株式会社creAを設立。代表取締役就任。
同年12月、自身の名を冠した『PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI』を世田谷区等々力にオープン。オーナーシェフパティシエール就任。

ケーキ、焼菓子の他、義両親が営む山梨県甲州市「宿沢フルーツ農園」を中心とした全国の農園さんから直接フルーツを取り寄せジェラートの製造を開始。同時に店内でジェラートとフレッシュフルーツが中心のパフェの提供を開始する。

雑誌「婦人画報」の特集がきっかけで誕生した宝石のようなパフェ「パルフェビジュー」が脚光を浴び、全国から多数のファンが訪れるお店へと成長を遂げる。

201810月、隣の敷地に焼菓子/ジェラート/チョコレート/コンフィチュール/クレープ・ガレット/コーヒー ・日本茶、6つのカテゴリーを専門的に扱う「ASAKO IWAYANAGI PLUS」をオープン。
自身の理想を追求すべく、日々厨房に立ち続ける。

【SHOP DATA】
〈PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI〉
■東京都世田谷区等々力4-4-5
■03-6432-3878
■10:00 ~ 19:00 月休(祝の場合は翌休)
■24 席

〈ASAKO IWAYANAGI PLUS〉
■東京都世田谷区等々力4-4-5
■03-6809-8355
■10:00 ~ 19:00 月休(祝の場合は翌休)

Website. http://www.a-patisserie.com
Netshop. https://asakoiwayanagi.net
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